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verticale di bollito di lingua con mostarde e composte

Bollito

Verticale di bollito di lingua con mostarde e composte
carne morbida e saporita, particolarmente gustosa e ottima da servire alla griglia o alla piastra

Tagliata di Fassona

Carne morbida e saporita, particolarmente gustosa e ottima da servire alla griglia o alla piastra
brasato di guancia e coda al sangiovese

Brasato

Brasato di guancia e coda al sangiovese
galletto ruspante profumato alla senape grezza con salsa alla birra scura

Petto di galletto ruspante

Galletto ruspante profumato alla senape grezza con salsa alla birra scura
coscia di faraona arrosto agli odori verdi

Faraona arrosto

Coscia di faraona arrosto agli odori verdi
razza italiana per eccellenza, il fassone produce una carne di altissimo livello: tenera, magra e con pochi grassi ma di ottima qualità nutrizionale

Fiorentina di Fassona

Razza italiana per eccellenza, il Fassone produce una carne di altissimo livello: tenera, magra e con pochi grassi ma di ottima qualità nutrizionale